야채칸물고임1 냉장고 야채칸 바닥에 물이 고일 때 가장 먼저 확인할 것 키친타월로 야채칸 바닥을 닦은 적이 이번 달에만 몇 번인가. 채소를 꺼낼 때마다 손에 물기가 묻고, 서랍을 열면 알 수 없는 물방울이 맺혀 있다. 같은 일이 반복되는 데에는 이유가 있고, 그 이유부터 점검하면 닦는 빈도가 절반으로 줄어든다.왜 야채칸만 유독 물이 고이는가냉장실 다른 칸은 멀쩡한데 야채칸에만 물이 고이는 경우가 많다. 같은 냉장고 안인데 왜 야채칸에서만 문제가 생기는 걸까. 답은 야채칸의 구조 자체에 있다. 다른 선반은 위가 트여 있지만 야채칸은 위, 아래, 좌우가 모두 막힌 밀폐 공간이다. 공기가 거의 흐르지 않고, 채소가 내뿜는 수분이 빠져나갈 길이 없다.채소는 보관 중에도 호흡한다. 미국 농무부(USDA)의 가정 식품 보관 가이드에서, 잎채소는 보관 첫 주 동안 자기 무게의 약 3~5.. 2026. 5. 18. 이전 1 다음
