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음식폐기2

냉장고 음식이 사라진 것처럼 느껴지는 이유: 시야 차단 인식 오류 구조 냉장고에서 음식이 사라진 것처럼 느껴지는 건 앞줄이 뒤를 가리기 때문이다. 사라지기 쉬운 식품과 그 이유, 다시 보이게 만드는 배치법까지 정리했다.; 아침에 냉장고를 열었을 때 분명히 본 반찬이, 점심에 다시 열면 어디 갔는지 보이지 않는다. 다른 가족이 먹었나 싶다가, 저녁에 열어보니 아까 그 자리에 그대로 있다. 어딘가 갔다 온 것 같지만, 사실은 시야에서 사라졌다가 다시 나타난 것이다. 한번은 앞줄만 보고 매운 양념이 없는 줄 알아 마트에서 새로 사 왔다. 집에 돌아와 냉장고를 다시 정리하다, 뒤쪽 서랍 안쪽에서 멀쩡히 있던 양념통을 발견했다. 똑같은 양념통이 두 개가 되고 나서야, 없던 게 아니라 앞줄에 가려 안 보였을 뿐이라는 걸 알았다.앞줄이 뒷줄을 가린다냉장고는 깊이가 있는 입체 공간이다. .. 2026. 6. 21.
오늘 저녁에 먹어야지 라고 한 음식이 결국 버려지는 이유 대파, 두부, 버섯처럼 냉장고에서 유독 잘 미뤄지는 재료가 있다. 어떤 식품이 왜 미뤄지고, 신선도가 떨어질 때 어떤 신호가 나타나는지, 사용 시점을 정하는 방법까지 정리했다. 냉장고를 열다가 "오늘 저녁에 저거 먹어야지"라고 말한 적이 있다. 저녁이 되면 그 음식이 생각나지 않는다. 다음날 냉장고를 열어도 그대로 있고, 사흘쯤 지나 다시 집어 들었을 때는 상태가 이미 애매해져 있다. 먹으려는 마음이 없었던 것이 아니라, 사용 시점을 정해두지 않았던 것이다.어떤 음식은 유독 미뤄지고, 어떤 음식은 사자마자 금방 없어진다. 미뤄지는 데는 식품마다 나름의 이유가 있다.가장 많이 미뤄지는 것은 반찬이 아니라 재료다의외로 가장 많이 미뤄지는 것은 반찬보다 요리에 써야 하는 재료다. 대파, 양파, 두부, 버섯, .. 2026. 5. 26.