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얼음 투명도1

얼음 오래가게 만드는 법, 물보다 크기가 먼저다 집에서 얼린 얼음이 카페 얼음보다 빨리 녹는 이유가 궁금했던 적이 있다. 여름에는 하루에도 몇 번씩 얼음을 꺼내 쓰는데, 같은 시간을 두면 카페나 정수기 얼음은 형태가 한참 남아 있는 반면 집 얼음은 금세 물맛으로 바뀐다. 같은 조건에서 직접 확인해 보려고, 정수기 물로 만든 얼음과 한 번 끓였다가 충분히 식힌 물로 만든 얼음을 나란히 비교해 봤다. 카페 얼음이 오래가는 진짜 이유오래 버티는 얼음의 핵심은 온도가 아니라 두 가지에 있다. 첫째는 크기다. 큰 덩어리 하나는 부피에 비해 겉면적이 작아 녹는 데 시간이 더 걸린다. 둘째는 얼린 방식이다. 기포와 균열이 적게 얼린 얼음은 상대적으로 단단하게 느껴질 수 있다. 산업용 제빙기는 가정용 냉동실과 다른 방식으로 얼음을 얼려 내부 기포를 줄이고 비교적 균.. 2026. 7. 4.