고기냉동1 냉동 삼겹살 낱개 소분법, 캠핑·여행 갈 때 챙기기 좋게 여름휴가, 캠핑에 삼겹살을 냉동해 챙길 때, 랩, 김장비닐 대신 위생팩을 길게 잘라 끼워 낱장으로 얼리면 필요한 만큼만 떼어 바로 구울 수 있다. 재냉동을 줄여 육질 위생에도 유리하다. 삼겹살 냉동 보관을 해 본 사람이라면, 먹고 남은 고기가 한 덩어리로 얼어붙어 곤란했던 경험이 있을 것이다. 두어 장만 구우려 해도 전체를 녹여야 하고, 남은 고기를 다시 얼리면서 육질이 물러진다. 캠핑장이나 펜션 불판 앞에서 언 고기 덩어리를 붙들고 그늘을 찾아다녀 본 사람이라면 익숙한 장면이다. 해결은 얼리기 전 5분, 그리고 어떤 비닐을 쓰느냐에 달려 있다.냉동 삼겹살이 한 덩어리로 얼어붙는 이유고기를 맞붙여 그대로 얼리면 접촉면의 수분이 얼면서 서로 달라붙는다. 삼겹살은 지방과 살코기가 층을 이루고 표면이 촉촉해 .. 2026. 7. 10. 이전 1 다음
